SOUTE DI COZZE E VONGOLE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2kg di cozze

500gr di vongole veraci

1 spicchio d’aglio

prezzemolo, peperoncino e olio extra vergine q.b.

PROCEDIMENTO

Mettere in una pentola l’olio, l’aglio e il peperoncino, e far soffriggere.

Aggiungere le cozze con le vongole e coprire con un coperchio e far cuocere fino ad apertura completa dei bivalvi. Servire caldo con un filo di olio extra vergine d’oliva a crudo e prezzemolo accompagnato da delle fette di pane bruschettate.